StarUML 的語言設置可以通過以下步驟進行：
1. 打開 StarUML 軟件，點擊菜單欄中的“Options”選項。
2. 在彈出的“Options”窗口中，選擇“General”選項卡。
3. 在“General”選項卡中，找到“Language”選項，將其設置為“Chinese (Simplified)”或“Chinese (Traditional)”。
4. 點擊“OK”按鈕保存設置，重啟 StarUML 軟件即可。
注意：如果你的 StarUML 軟件版本較舊，可能沒有中文語言選項。建議你更新到最新版本。